Куриные филе в соусе

Name: Куриные филе в соусе
Yield: 3-4 порции
Ingredients: филе; Специи: красная паприка, сушёный чеснок, соль, перец, смесь французских трав; Соус:; муки; сливки (10% жирности) по рецепту

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нелли 👩🏻‍🍳

У меня осталось немного соуса от вчерашнего ужина, решила именно под него приготовить...

3-4 порции

Ингредиенты

филе 3 шт

Специи: красная паприка, сушёный чеснок, соль, перец, смесь французских трав всё по вкусу

Соус:

муки 1 ст. ложка

сливки (10% жирности) по рецепту 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем надрезы как на фотографии в форме ромбиков, только с одной стороны каждого филе для того чтобы они пропитались нашими специями. В отдельной миске перемешиваем все специи и натираем ими филе с обоих сторон. Даём филе полежать 10-15 минут и начинаем обжаривать их на сухой сковороде.

Жарим без масла сначала со стороны с надрезами и затем как только края побелеют, переворачиваем на другую сторону. Затем закрываем крышку и тушим филе в собственном саку в течение 20 минут, на не большом огне.

В это время можно взяться за соус, я взяла свой оставшийся соус и согрела в сотейнике и добавила к нему 200-250 мл молока и довела до кипения. Затем залила им после 20 минут филе и закрыла крышку. Она ещё так простояла у меня минут 10 на очень маленьком огне.

Если вы решили приготовить соус просто из сливок, для этого необходимо на сухой сковороде пожарить муку, довести до коричневатого цвета и залить сливками и перемешивать не переставая на небольшом огне чтобы не было комочков. А затем, как только соус загустеет залить им филе. Всё готово! Я подавала с брокколи и салатом. Приятного аппетита!