Десерт «Павлова» нежный, как облачко

Name: Десерт «Павлова» нежный, как облачко
Ingredients: Белки; Сахар; Кукурузный крахмал; Лимонный сок; Крем; Сливки 33%; Творожный/сливочный сыр; Сахарная пудра; Начинка; Фрукты, ягоды, джем или пюре

Рецепт с фото пошаговый

Автор mono.cook ✈️

#изтогочтобыло

Ингредиенты

Белки 3-4 шт (75 гр)

Сахар 150 гр

Кукурузный крахмал 1,5 ч. л

Лимонный сок 1/2 ч. л.

Крем

Сливки 33% 150 мл

Творожный/сливочный сыр 100 гр

Сахарная пудра 2 ст. л

Начинка

Фрукты, ягоды, джем или пюре

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделяем белки от желтков. На понадобятся белки, добавляем сахар, перемешиваем. Ставим на водяную баню и перемешиваем до полного растворения сахара. После снимаем с водяной бани.

Взбиваем, добавляем и кукурузный крахмал и лимонный сок. Взбиваем до пышной массы, затем перекладываем в кондитерский мешок. На противень застеленный хорошим ✅пергаментом для выпекания отсаживаем что-то вроде корзиночки. Ставим в духовку при 100-110 градусах на 50-80 минут.

В это время готовим крем. Взбиваем холодные сливки до увеличения массы, добавляем сливочный сыр, сахарную пуду и хорошо взбиваем до однородности. Подготавливаем начинку: фрукты или ягоды, то что вам нравятся, можно добавить джем или ягодное (фруктовое) пюре.

Собираем десерт: в меренговую корзиночку выкладываем небольшую часть крема на дно, добавляем начинку (просто ягоды или джем -пюре), сверху отсаживаем шапочку крема и украшаем ягодами.