⭕ Крымские чебуреки

Name: ⭕ Крымские чебуреки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 штук
Ingredients: ТЕСТО:; просеянной муки(200 гр-вый ст.); желток; Вода; соль; растительного масла; НАЧИНКА:; гр мяса(говядина+свинина),4-5шт средние луковицы; Соль, перец, кориандр; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Косман

⭕ "КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ" - Они получаются особенно сочные и вкусные. #премиягорячее...

1.30-2 часа

8-10 штук

Ингредиенты

ТЕСТО:
просеянной муки(200 гр-вый ст.) 3 ст.
желток 1
Вода
соль
растительного масла 1/3 ст.
НАЧИНКА:
гр мяса(говядина+свинина),4-5шт средние луковицы 700
Соль, перец, кориандр
растительного масла для жарки 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желток размешать в стакане. Долить воды до 3/4 ст. Подсолили, перемешали. Эту смесь тонкой струйкой выливаем в просеянную муку. Постепенно размешиваем муку круговыми движениями пока не начнут образовываться "мучные хлопья". Теперь вливаем масло и недолго замешиваем тесто (если тесто получилось крутое - добавляем немного воды; если тесто получается липким - соответственно добавляем немного муки - все зависит от сорта муки). Тесто в пакет на 40 мин.

Пока наше тесто отдыхает подготовим фарш. Перекручиваем на мясорубке мясо свинины, говядины и лук (лук дает много сока, чебуреки получаются сочными). Хорошо перемешиваем со специями.

Из теста сначала делаю колбаску, нарезаю на части ~ 3-4 см. (смотря кто какие чебуреки предпочитает, я делаю средние), примяла лепешечкой, раскатываю круг. На одну половинку круга размазываю 😉 фарш ~2 ч. л. Закрываю их второй половиной теста, склеиваю вилкой. Жарим осторожно - чебуреки при жарке надуваются пузырьками, они иногда лопаются и выпускают сок который и приводит к "стрельбе". Складываем чебуреки на бумажное полотенце (даем стечь лишнему маслу).

⭕ Ну и конечно как всегда - ВСЕМ ВКУСНОГО, КРАСИВОГО, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤ с @natalya.kosman в ИГ.

...