Маринованные огурчики

Помыть огурцы, отрезать кончики, чтобы огурчики хрустели их необходимо закатывать сразу как сняли с куста, либо положить в холодную (не из под крана) воду на 1-2 часа. Стерилизовать банки и крышки, я обычно хорошо мою с моющими средства и содой и ставлю в холодную духовку на 120 градусов попками вверх. На дно банки я положила укроп, 1 дольку чеснока, лаврушку, горошек, и утрамбовываю огурцы.

Затем заливаю кипяток, жду 5 минут, выливаю в кастрюлю, кипячу, вновь заливаю огурцы жду 5 минут и повторяю процесс, так в общем 3 раза. Пока рассол в кастрюле, в каждую банку добавляю 1 ст.ложку соли, 2 ст. ложки сахара и 3 ст. ложки уксуса, заливаю кипяток и закатываю крышки.

Беру банку, аккуратно болтаю, чтобы распределить сыпучие внутри и чтобы лучше распределить рассол, затем укутываю в одеяле. Пробуем не раньше чем через 1 месяц. Приятного аппетита!