Персиковый пирог

Name: Персиковый пирог
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Для песочного теста (из расчета для формы диаметром 26 см):; муки цельнозерновой; муки в/с; масла сливочного; сметаны; разрыхлителя; соли; Для начинки:; персиков (твердые нектарины); сметаны; яйцо; сахара; муки в/с; ванильной эссенции (или ванильный сахар)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей

К большому сожалению, скоро придется распрощаться с персиками до следующего года. В...

45 минут

Ингредиенты

Для песочного теста (из расчета для формы диаметром 26 см):
муки цельнозерновой 150 гр.
муки в/с 50 гр.
масла сливочного 100 гр.
сметаны 50 гр.
разрыхлителя 1 ч.л.
соли щепотка
Для начинки:
персиков (твердые нектарины) 500-600 гр.
сметаны 200 гр.
яйцо 1
сахара 100 гр.
муки в/с 2 ст.л.
ванильной эссенции (или ванильный сахар) несколько капель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло растапливаем и смешиваем все ингредиенты для теста.

Тесто утрамбовываем руками в тонкий пласт с бортиками по форме для выпекания, которую покрыли пергаментной бумагой. Накалываем тесто вилкой и оправляем на тот период пока будем заняты начинкой в морозильную камеру.

Персики разрезаем на половинки, удаляем косточки и нарезаем пластинками толщиной около 1 см. Яйцо взбиваем с сахаром в крепкую пену, добавляем сметану, муку, ваниль и быстро перемешиваем. Распределяем персики по тесту, заливаем сверху сметанным кремом.

Ставим выпекать в разогретую до 180º духовку на 40-45 минут до золотистого цвета.

Пирог можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Если он постоит несколько часов в холодильнике, то становится более нежным и его легче нарезать.

Приятного аппетита!

...