Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны в аджике

Name: Баклажаны в аджике
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Средних баклажанов; Мясистых помидоров; Болгарского перца; Острого перца; Чеснока; Зелени петрушки и укропа; Соли; Сахара; Растительного масла; Уксуса (9%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мохова ✈️

Отличная закуска из баклажанов на зиму. В меру остро и очень...

1час 30 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории73

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Средних баклажанов 3 кг
Мясистых помидоров 3 кг
Болгарского перца 1 кг
Острого перца 1 струч.
Чеснока 1 гол.
Зелени петрушки и укропа 1 пуч.
Соли 2,5 ст. л.
Сахара 0,5 стак.
Растительного масла 2/3 стак.
Уксуса (9%) 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры, перец, баклажаны, зелень, очищенный чеснок, горький перец хорошо вымыть, дать стечь воде.

Всё, кроме баклажанов и зелени, пропустить через мясорубку, перелить в посуду, в которой будете варить, лучше что-то с широкими краями.

Добавить соль, сахар, уксус, мелко нарезанную зелень, масло, перемешать, довести смесь до кипения.

Баклажаны нарезать кружками чуть шире пальца, не сильно тонко и не сильно толсто, так чтобы они и не разварились, и в то же время не остались сырыми.

Опустить баклажаны в кипящую аджику, варить на умеренном огне 20 минут, проверить на готовность баклажаны спичкой. Мешать очень аккуратно, стараясь не мять синенькие.

Затем разложить все в подготовленные простерилизованные банки, сразу закатать, стерильными крышками, перевернуть, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!!!

...