Грибной суп-пюре

Ингредиенты.

Обжариваем лук минут 5, затем добавляем к луку порезанные грибы и обжариваем пока вся жидкость не испарится.

В это время ставим варится картофель и морковь в небольшом количестве воды. Как овощи отварились, добавляем обжаренные грибы с луком и варим ещё минут 7. Воды так чтобы покрывало овощи и грибы.

На сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем пару ложек муки. Перемешиваем, затем выливаем сливки и тщательно перемешиваем чтобы не было комочков. Как сливки загустеют. Можно выключать.

Бульон с овощей и грибов слить в отдельную миску, сливки добавить к грибам.

Все измельчить блендером.

Затем влить бульон, и кокосовое молоко.

Поставить на плиту, все перемешать и дать закипеть. Посолить, поперчить по вкусу.

И суп готов, приятного аппетита😊