Баклажаны тушёные с болгарским перцем

Очистить от кожуры баклажаны, нарезать кубиками 1 х 1 см, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Перец нарезать соломкой и добавить в баклажаны. Соль, перец, специи, немного воды, накрыть крышкой и на медленном огне готовим до желаемой консистенции. Мы любим на хлеб мазать, поэтому готовлю до мягкой консистенции. Перед подачей на стол посыпать жаренным кунжутом и тыквенными зернами. Всем приятного аппетита!