Торт Баунти

Name: Торт Баунти
Ingredients: Коржи диаметром 22 см; яиц; сахара; муки; ч.л разрыхлителя; ст.л какао; Шоколадный крем; желтка; ст.л сахарной пудры; ст.л кукурузного крахмала; молока; плитка шоколада; Кокосовый крем; молока; сахара; масла сливочного; кокосовой стружки и 45 г белого шоколада; Шоколадный ганаш для выравнивания торта и подтеков; плитки по 90 г шоколада; сливочного масла; Пропитка; ч.л кофе быстро растворимого; ч.л сахара; Кипяток (сделать чашку кофе)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Елисеева✈

Невероятно вкусный торт, готовила на свой день рождение, гости были очень довольны, ни...

Ингредиенты

Коржи диаметром 22 см
яиц 5
сахара 200 г
муки 200 г
ч.л разрыхлителя 1
ст.л какао 3
Шоколадный крем
желтка 2
ст.л сахарной пудры 2
ст.л кукурузного крахмала 1.5
молока 1 стакан
плитка шоколада 1
Кокосовый крем
молока 250 мл
сахара 150 г
масла сливочного 150 г
кокосовой стружки и 45 г белого шоколада 180 г
Шоколадный ганаш для выравнивания торта и подтеков
плитки по 90 г шоколада 3
сливочного масла 180 г
Пропитка
ч.л кофе быстро растворимого 2
ч.л сахара 3
Кипяток (сделать чашку кофе)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать яйца и сахар, взбивать миксером пока яичная смесь не побелеет (минут 8), смешать муку, какао и разрыхлитель и постепенно ввести в яичную смесь, духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 45 минут (пока зубочистка не будет сухой при протыкании), дать бисквиту остыть, завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.

Молоко подогреть, растопить в нем масло и сахар, постепенно ввести кокосовую стружку и варить на медленном огне минут 10 (до загустения), добавить шоколад и дать крему остыть.

Желтки смешать с сахарной пудрой и крахмалом, молоко подогреть и добавить туда яичную смесь, все хорошенько перемешать, чтоб не было комков, добавить шоколад и варить пару минут на маленьком огне, он получиться жидковат, но когда остынет станет густым.

Для ганаша шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, все перемешать и положить ганаш в кондитерский мешок, дать остыть, можно убрать в холодильник, а когда понадобится немножко его разогреть.

Бисквит поделить на 3 части, пропитать каждый корж пропиткой, нижний слой кокосовый крем, верхний слой шоколадный, убрать в холодильник на три часа, затем достать, обмазать ганашем и выровнять торт, затем убрать опять в холодильник на 2 часа потом достать и обтянуть мастикой, для подтеков я тоже использовала ганаш (подогрела его до жидкого состояния, и сделала подтеки).

...