Лазанья Болоньезе

Лук и морковь почистить. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке. В сотейнике разогреть оливковое масло. Лук и морковь обжарить до мягкости. Добавить фарш, соль и специи, тушить до готовности мяса. Влить вино, и тушить до выпаривания вина. Томаты пробить блендером до однородности. Томаты добавить к фаршу, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Соус Болоньезе готов.

В сотейнике распустить сливочное масло, добавить муку и обжарить 5 минут до появления орехового аромата. Отдел вскипятить молоко с солью, мускатным орехом и лавровым листом. Лавровый лист извлечь и влить молоко в мучную смесь. При помощи венчика все тщательно перемешать, чтоб не было комков. Варить на среднем огне до загустения. Соус Бешамель готов.

Оба вида сыра натереть по отдельности на крупной тёрке.

В глубокую форму для запекания влить несколько ложек соуса Болоньезе и распределить по дну. Сверху выложить листы лазаньи, соус Болоньезе, соус бешамель и посыпать сыром моцарелла.

Повторять слои до тех пор, пока не закончится соус Болоньезе. Последним слоем выложить листы лазаньи, обильно смазать соусом Бешамель и посыпать сыром Пармезан.

Духовку разогреть до 180 °С. Выпекать лазанью 35-40 минут до образования золотистой корочкой. Лазанья Болоньезе готова. Приятного аппетита.

Https://instagram.com/croutons_recipes_lifehacks_?igshid=g1j15zxl1i3y