Ламаджо -тонкая лепёшка с мясным фаршем, очень вкусное, аппетитное, 😋😋👌👌

Приготовление - рецепт простой, главное правильно замесить тесто, чтобы не было слишком крутым и взбитым. В глубокой миске соединить мацони, комнатной температуры, соль постепенно добавить муку, сначала размешивать ложкой потом руками, тесто должно получиться тугим по консистенции как для пельмени.

Вымешивать 7-10 минут, тогда оно получится эластичным, прикрыть тесто полотенцем и оставить 30 минут, отдохнуть, тем временем надо приготовить начинку.

.Мясо пропускать через мясорубку, а остальные ингредиенты, если нет блендер не беда можно все очень мелко нарезать, в ароматный смесь добавить фарш, соль, и томатную пасту, все хорошо вымешать чтобы специи равномерно распределились.

Чтобы начинка была более жидкой и легко намазывалась на коржи надо добавить водичку тёплую, все перемешиваться и оставить немного настаивать, надо закрыть тарелкой, чтобы все вкусы перемешались между собой. Тесто разделить на 6 равных частей с размером теннисный шарик.

Раскатать лепёшку и на середину выкладывать начинку, размазать тонким слоем помазать и отправить в духовку при 200 °на 10 мин. готовую лепёшку снять и брызнуть лимон.соком. Всем приятного аппетита.