Борщ с Узбекскими лепешками

Варим мяско. Подготовим овощи. томат,перец и лук режем. Свеклу натираем на крупной терке. Режем капусту,картофель.

Готовим зажарку. Жарим лук до золотистого цвета, затем помидорки жарим 5 мин. Перчик так же 5 мин. Свекла мин 10. Затем добавим 1-2 ст.ложки томат пасты и на медленный огонь мин на 15.

Мясо готово добавим картофель варим до готовности, затем добавим капусту. за пару минут до готовности добавляем зажарку, лавровый лист и зелень. Когда уже все готово и плита выключена я натираю 1 долька чеснока на мелкой тёрке.

Готовим лепешки. 500 гр муки просеем к ней же добавим дрожжи,соль и все перемешаем. затем вливаем воду и замешиваем тесто. Оно должно получится упругим но не сильно тугим. Вымешиваем чтобы отставало от рук. скатываем в шар и минут на 30 убираем на расстойку.

Прошло 30 мин. Делим тесто на три части и скатываем из каждой части шар. Оставляем на 10 мин.под полотенцем.

Разогреваем духовку до 200-230 градусов. Стол и руки смажем подсолнечным маслом. берем один шар и от середины разминаем придавая форму круга,толщиной примерно 1-1.5 см. Делаем проколы вилкой примерно 10 раз. По всему кругу. И в духовку мин на 5-6. как только зарумяниться смазываем или сбрызгиваем водой и ещё на 2 мин.в духовку. Ну вот и готово

Так у нас сегодня борщ. Лепешки я смазала чесночным маслом.