Осенний слоеный пирог с лисичками 🕸️🍁

Режем лук мелким кубиком и на небольшом количестве масла обжариваем, чтоб он стал прозрачным и мягким. Затем переложим готовый лук в сухую посуду.

Грибы моем, чистим. Режем их достаточно крупными кусочками, так как в процессе обжаривания они уменьшатся в размере. Выкладываем грибы в сковороду, где жарился лук, масло добавлять не нужно, так как во время жарки, грибы выделят сок. Жарим до того момента, пока вся влага не испарится.

Затем перекладываем жареные грибы и лук в миску или глубокую тарелку, добавляем сыр, 2 ст. л. сметаны, все специи и перемешиваем.

На дно формы для запекания выкладываем тесто и формируем бортики (если у вас керамическая или металлическая форма, её лучше предварительно застелить пергаментом). По всему периметру наколем тесто вилкой, чтобы оно не деформировалось во время выпекания.

Теперь поверх теста выкладываем начинку из шампиньонов с луком и твердым сыром и распределяем ровным слоем. Лишнее тесто аккуратно обрежем ножом. По желанию из остатков теста, можно поверх начинки сделать какой-то узор (я сделала паутину, в тему Хеллоуина 👻🕸️).

Немного взбей вилкой желток и смажь им края нашего осеннего пирога. Благодаря этому начинка останется сочной, а края выпечки станут золотистыми.

Ставим пирог в заранее включенную духовку и выпекаем его до готовности (примерно 30-35 минут) при 180 градусах. Готовый пирог можно украсить кунжутом или зелёным луком. Приятного аппетита! ❤️🍁