Блинный торт с чаем Матча

Муку и чай матчу просеять и перемешать. Молоко подогреть немного на плите чтобы было тёплым, далее добавляем сахар, соль и яйца, миксером все взбиваем. Далее продолжая взбивать и начинаем добавлять смесь муки и чая.Как тесто будет готово его надо процедить через сито.Жарим блины на хорошо раскаленной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Сливки 10% и ванильный сахар смешиваем и доводим до кипения, после снимаем с огня и даём немного остыть, образовавшуюся пенку снимаем.

В желтки добавляем сахар, тщательно взбиваем, добавляем муку и еще раз тщательно взбиваем. В яичную массу вливаем сливки, интенсивно перемешиваем. Ставим полученную массу на водяную баню, томим на тихом огне 30 мин. периодически помешивая с интервалами 1-2 мин., Полученная масса немного загустеет.

Далее добавляем заранее подготовленный желатин. И всё взбиваем миксером. Шоколад поломать на мелкие куски и добавить в полученную массу, все взбиваем до растворения шоколада и даём полностью остыть, далее снова взбиваем миксером и добавляем сливки 38% хорошо взбиваем примерно 10 мин.

Берём форму выкладываеми первый блин выкладываем на него часть крема, разравниваем. Далее второй блин, снова смазываем кремом, разравниваем и так далее. Верхний слой смазывать не нужно. Ставим блинный торт в холодильник и даем настояться 12 часов. При подаче украшаем торт клубникой.