Рассольник с рисом

Name: Рассольник с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15 порций
Ingredients: мясного бульона;; риса;; картофелины;; средняя морковь;; небольшие луковицы;; средних солёных огурца;; чеснока;; растительное масло для обжарки;; соль, чёрный перец молотый;; зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мохова ✈️

Очень актуальный супчик, особенно в холодное время года. Очень простой рецепт, но тем...

30 минут

15 порций

Ингредиенты

мясного бульона; 3,5 литра
риса; 100 грамм
картофелины; 3-4
средняя морковь; 1
небольшие луковицы; 2
средних солёных огурца; 2
чеснока; 2 зубчика
растительное масло для обжарки;
соль, чёрный перец молотый; по вкусу
зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи чистим и хорошо моем. Картофель и лук нарезаем кубиками, морковь - соломкой (или натираем на средней тёрке). Рис хорошо промываем в холодной воде. Солёные огурчики нарезаем мелкими кубиками.

В кипящий мясной бульон кладём подготовленный картофель, через 5 минут засыпаем рис, доводим до кипения, помешивая.

Пока картофель и рис варятся, делаем обжарку из овощей. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла, кладём морковь и лук, жарим 2-3 минуты. Затем добавляем солёные огурцы, обжариваем всё вместе несколько минут до готовности. Готовую пережарку отправляем в кипящий суп.

Варим суп 5 минут, добавляем пропущенный через пресс чеснок, чёрный перец молотый по вкусу, соль, если надо (огурцы итак солёные🙂). Томим рассольник пару минут на медленном огне, снимаем с огня и даём ему постоять 10 минут под закрытой крышкой.

При подаче посыпаем мелко рубленой зеленью и добавляем по желанию сметану. Приятного аппетита!!!

...