Выпечка Пирог

Сливочный маковый пирог

Name: Сливочный маковый пирог
Ingredients: Для теста; мука; сливочное масло; яйцо; сахар; Для начинки; мак; творожный сыр; 20% сливки; сахар; молоко; яйцо; сахар ванильный; крахмала; вода; Для заливки; сметаны; сахар; крахмала; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор лясик лясик

Меню на неделю.

Ингредиенты

Для теста

мука 250 г

сливочное масло 125 г

яйцо 1

сахар 1 ст. ложка

Для начинки

мак 100 г

творожный сыр 360 г

20% сливки 80 мл

сахар 150 г

молоко 100 мл

яйцо 1

сахар ванильный 1 пакетик

крахмала 2 ст. ложки

вода

Для заливки

сметаны 300 г

сахар 2-3 ст. ложки

крахмала 1 ст. ложка

лимона 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром.

Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто распределяем по форме (диаметром 24 см), формируем высокий бортик. Убираем форму в холодильник.

Для начинки заливаем мак водой, чтобы она покрыла его полностью. Доводим до кипения, выключаем и оставляем на некоторое время для набухания.

Затем воду сливаем, добавляем к маку молоко, нагреваем на небольшом огне до тех пор, пока мак не впитает в себя все молоко. Остужаем мак.

Соединяем творожный сыр, сахар, сливки, крахмал, ванильный сахар и яйцо.

Добавляем остывший мак и перемешиваем. Начинка очень жидкая - пугаться этого не стоит. Выливаем начинку на охлажденное тесто и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов минут на 40-50 (начинка должна загустеть).

Для приготовления заливки смешиваем сметану, сахар, крахмал. Снимаем цедру с половины лимона, выжимаем сок и добавляем к заливке, хорошо перемешиваем.

На почти готовый пирог выливаем заливку и оставляем в духовке ещё минут на 10-15.

Сливочный маковый пирог готов! Даем ему остыть в форме.