Навага с овощами

Навагу нарезать порционными кусочками, выпотрошить, удалить плавники, промыть и залить холодной подсоленной водой с соком лимона на 30-40 минут. Это необходимо сделать для  удаления специфического запаха рыбы. Затем рыбу надо промыть и обсушить.

Картофель, морковь и лук очистить и помыть. У болгарского перца удалить семена. Нарезать подготовленные овощи по вкусу: можно кубиками, можно кружочками, можно соломкой.

В сотейник налить растительное масло. Положить на дно картофель, немного посолить, поперчить. Сверху выложить лук, перец, морковь и рыбу. Рыбу тоже слегка присолить и поперчить по вкусу. Сверху на рыбу положить нарезанные кружочками помидоры.

Поставить сотейник на средний огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут до готовности. При необходимости долить немного воды (я брала замороженные помидоры и перец, поэтому воды не доливала). При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!