Торт «Вупи пай»

Для начала берем 3 чашки. В одной чашке смешаем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао). Во второй чашке сделаем ганаш из сливочного масла и шоколада. В третьей чашке взбиваем яйца, сахар и соль. А далее мы их объединим и у нас получится вкусное шоколадное тесто.

Все сухие ингредиенты хорошенько перемешаем до однородности. Ганаш растапливаем с импульсом по 20 сек 4-5 раз в микроволновой печке, если ставить время дольше, то шоколад может сгореть. В третьей чашке смешаем яйца, сахар, соль и взбиваем миксером. Далее соединяем содержимое из трёх чашек в одну и взбиваем миксером. Итак тесто готово✅.

Теперь приготовим пергаментную бумагу, куда будем заливать тесто. Из нашего тесто получится 4 коржа диаметром 24 см. Берем дно формы, ставим пергамент и нужно защипнуть одев верх формы и оставим на минут 2-5. Чтобы на нашем пергаменте сохранилась форма круга, потому что на обратную сторону мы будем заливать тесто. Тесто можно распределять ложкой или кондитерским мешком.

После распределения нашего тесто ставим противень в духовку при 180 градусах на 10 мин (духовку включить предварительно). Проверяем готовность пальчиком, пальчик не должен проваливаться либо проверяем зубочисткой, он не должен быть сырым. Итак наши коржи готовы✅.

Приступаем к крему. Творожный сыр, сливки и сахарную пудру положим в чашку и будем взбивать до однородности. Крем получится достаточно плотным✅. Берем кондитерский мешок (можно надеть специальную насадку) наполняем кремом и отрезаем кончик мешка. Теперь начнём собирать наш торт. Над каждым коржом формируем шарики по краям а по середине просто распределяем крем как удобно (ложкой, кондитерским мешком).

Мы готовим наш ганаш для того чтобы покрыть наш торт и украсить ягодами или фруктами и тд. Для этого берем шоколад и сливки 1:1. И будем растапливать в микроволновке импульсом по 20 сек 4-5 раз. Кстати можно на водяной бане, я так делала когда у меня не было микроволновки. Наш готовый ганаш распределяем по торту и украшаем по желанию. Наш торт готов✅.