Первое из овощей, сухих грибов, сливок

Очищенный и нарезанный кубиками картофель залить водой и поставить на плиту. Лучше его бросить в кипящую воду. Снять пену.

Половина стебля сельдерея (количество зависит от вашего желания) нарезать на куски и положить в кастрюлю.

Кабачок нарезать кубиками и то же класть в кастрюлю.

Туда же отправляем спаржевую фасоль.

И в завершении добавляем сладкий перец.

Перед концом варки добавляем обжаренные лук и морковь. И уже идёт изумительный запах !)

Отделив бульон от овощей мы взбиваем блендером овощи превращая их в пюре.

Я тщательно промыв сухие грибы при помощи кофемолки превратила их в порошок. Открыв пакет убедилась, что запах грибов исходит из пакета. Отпустила часть порошка в бульон. Добавила лавровый лист.

У меня были такие сливки. И половина из я вылила в бульон.

Довела до кипения и спустя 2 минуты отключила газ. Суп пюре получился очень вкусным. Сверху добавила замороженную зелень. Приятного аппетита!