Рисовая лапша с креветками

Лук репчатый нарезать мелко, обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавить морковь нарезанную соломкой и креветки. Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на минут 20.

Готовим заправку по своему вкусу или используем готовую "для фунчозы" (у меня соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сушеный чеснок и немного кисло-сладкого соуса сен сой). Огурец нарезаем соломкой. К креветкам добавить лапшу, огурец и заправку. Хорошо перемешать и снять с огня. Украсить кунжутом и зеленью. Приятно аппетита!