Чили кон карне

Нарежь все овощи крупными кубиками, чеснок раздави о доску и не режь, острый перец колечками. Если любишь поострее - оставляй семечки, нет- вытаскивай.

Если у тебя свежие томаты обязательно сними с них шкурку и тоже нарежь крупным кубиком. Как снять шкурку? Надрезаешь низ томата крестиком и заливаешь кипятком, даёшь постоять пару минут, окунаешь в холодную воду и шкурка буквально сама слетает.

В глубокую сковороду наливай растительное масло, ссыпай сразу все овощи. Обжаривай их на сильном огне.

Как только у овощей появилась зажаристая корочка добавляй к ним фарш, томатную пасту и бульон. Всё посоли по вкусу, перемешай и дай выпариться на медленном огне 2-3 часа.

За 10-15 минут до конца готовки добавь в блюдо сок половинки лайма и фасоль. Если фасоль не консервированная, перед добавлением обязательно отвари до готовности. Опционально на этом этапе можно добавить 5-6 кубиков темного горького шоколада - он придаст красивый глубокий цвет блюду и подарит нотки какао.

Подавать Чили кон карне можно с начос, рисом, кукурузой и любым гарниром на твой вкус! ⠀ Buen apetito!