Превосходные брауни

Смешиваем масло и шоколад, растапливаем на водяной бане, хорошо перемешиваем, отставляем в сторону и даём остыть.

Яйцо взбиваем миксером с сахаром до увеличения и побеления массы.

Просеиваем в миску муку, какао, разрыхлитель и соль.

Добавляем к яичной массе остывшую шоколадную и взбиваем миксером до полного объединения.

Далее всыпаем всю сухую смесь и уже лопаткой начинаем вымешивать тесто. Оно будет как пластилин, только очень очень мягкий. Можно сразу работать, но я иногда убираю минут на 15 в холодильник, чтобы немного схватилось.

Скатываем шарики примерно по 50 гр каждый (если нет весов, то смотрите на глаз - из этого количества получается 8 печенек), выкладываем на противень, на расстоянии друг от друга, т.к. они расплывутся и обязательно слегка (очень слегка!) приплюскиваем.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, внимание, ровно 12 минут. Да, Вы вытащите и будет казаться, что оно совершенно сырое. Нет, нет, нет, это не так. Пусть остывает, не трогайте его горячим. Остужайте прямо на пергаменте, снятом с противня. В итоге у Вас получатся великолепные, мега шоколадные брауни. Если передержать, то получится просто хрустящее печенье, а это уже совсем другая история! 😊 Приятного аппетита! Спасибо, что Вы со мной.❤️