Гороховый суп с охотничьими колбасками

Налить в кастрюлю воды примерно 2 литра (в конце готовки количество жидкости мы отрегулируем). Добавить куриные крылышки или ножки, ставим на средний огонь и варим бульон (для горохового супа важность прозрачности бульона непринципиальна).

Бульон солим и добавляем чёрный перец 3-5 горошин. Сваренную куру достаём остужаться.

В бульон добавляем стакан гороха (его нужно просто промыть под водой, замачивать не нужно).

Затем чистим лук и морковь. Лук режем так, как вам нравится, я предпочитаю резать на гороховый суп полукольцами. Трём морковь.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Сначала обжариваем лук, затем морковь. Зажарка готова.

Чистим картофель, режем кубиками и добавляем к гороху в бульон.

Колбаски режем колечками и в бульон.

Зажарку в бульон.

Остывшее мясо курицы отделяем от костей и добавляем в суп.

Пробуем суп на соль, досаливаем по необходимости. Если воды не хватает или хотим суп жиже, доливаем водички.

Варим до готовности гороха. Это занимает примерно 40-50 минут.

Пока вариться суп, можно сделать сухарики в духовке. Или купить в магазине. Но со своими, конечно же, вкуснее.

Разливаем суп по тарелкам, украшаем (по желанию) зеленью, добавляем сухарики.

И приятного аппетита!!!