Завтрак Обед

Утка фаршированная гречкой

Name: Утка фаршированная гречкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Ingredients: утки; гречки; грибов; лука; болгарского перца; моркови; горчицы нежной; соевого соуса; Розмарин (свежий или сушеный); подсолнечного масла; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

✅1 день #премиямясо #премиямужскаякухня #премиягорячее #премиявторыеблюда

1ч.20мин.

Ингредиенты

утки 1,5 кг.
гречки 150 гр.
грибов 300 гр.
лука 1 шт.
болгарского перца 1 шт.
моркови 1 шт.
горчицы нежной 2 ст. л.
соевого соуса 3 ст. л.
розмарин (свежий или сушеный)
подсолнечного масла 30 мл.
соль, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В подсоленной воде отварить до готовности гречку.

На разогретую сковороду влить подсолнечное масло и через минуту всыпать нарезанный лук и нарезанные мелким кубиком грибы. Помешивая, обжарить 2 минуты. Они должны немного подрумяниться.

Очистить и нарезать мелким кубиком морковь. Перец помыть, удалить хвостик и сердцевину и также нарезать кубиком. Всыпать овощи в сковороду к грибам с луком. На минутку, для аромата добавить веточку розмарина (или сушеного). Посолить и обжарить еще 2 минуты, до мягкости овощей. Но форму они не должны потерять, лучше пусть останутся "Al dente".

Выложить грибы с овощами к отваренной гречке.

Утку хорошо вымыть внутри и снаружи. Салфетками убрать лишнюю, не нужную воду и натереть солью и специями. Наполнить утку подготовленной гречкой.

Обычными нитями с помощью иглы зашить тушку утки.

Выложить утку в рукав для запекания, вложить веточку розмарина, завязать края и оправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. По истечении времени достать утку, фаршированную гречкой, из духовки.

Очень аккуратно разрезать рукав, убрать веточку розмарина. Горчицу смешать с соевым соусом. Получившимся соусом смазать тушку и отправить назад в духовку на 5-7 минут.