Обед Суп

Борщ на говяжьем бульоне 🍲

Name: Борщ на говяжьем бульоне 🍲
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: гр капуста белокочанная; гр картофель; чеснок; лавровый лист; гр масло сливочное; сок свеклы; Бульон:; гр говяжья лопатка; морковь; лук репчатый; вода; соль; перец чёрный горошек; Пассеровка свекольная:; свёкла; гр томатная паста; сок лимона; растительное масло; гр масло сливочное; По вкусу соль, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья

@milla_homechef Милла🌺🌺🌺 благодарю за вкусный борщ 👩🏽‍🍳 очень-очень вкусный и ароматный 😋😋😋#кукснап #рекомендую #

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Кириевская

#премияпервыеблюда #борщ #борщсговядиной

1 час 50 минут

4 порции

Ингредиенты

гр капуста белокочанная 160
гр картофель 200
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
гр масло сливочное 35
сок свеклы 1/2 шт
Бульон:
гр говяжья лопатка 500
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
вода 1,6 л
соль 2 ч. л.
перец чёрный горошек 6 шт
Пассеровка свекольная:
свёкла 1 шт
гр томатная паста 120
сок лимона 1/2 шт
растительное масло 40 мл
гр масло сливочное 35
По вкусу соль, сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы сварить бульон нужно взять мясо, лук и морковь. Мясо нарезать средними кусочками, морковь и лук нарезать пополам. Овощи прижарить на сухой сковороде до появления корочки.

Мясо поместить в холодную воду. Дать закипеть. Добавить 2 ч. л. соли, перец горошком. Присоединить прижаренную морковь и лук. Варить (тушить) на слабом огне 1,5 час.

Подготовить свекольную пассеровку. Натереть свеклу на мелкой терке и поместить на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить свеклу 5 мин, добавить томатную пасту, сок лимона, сливочное масло, сахар и соль, залить небольшим количеством воды. Накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне.

Нарезать картофель и капусту. Из бульона достать прижаренные овощи и добавить в бульон картофель, капусту, свекольную пассеровку, лист лавровый, 1 ст л сахара. Как овощи сварятся, добавить чеснок, пропущенный через пресс и, свежевыжатый сок свеклы (для цвета). За 5 мин до готовности добавить кусочек сливочного масла. Выключить огонь. Подать со сметаной и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳

...