Рыбный пирог

В Дрожжи распустить в теплой воде вместе с солью и сахаром. Добавить 150 гр. майонеза. Хорошо перемешать.

Муку просеять и замесить мягкое тесто. (Оставляем на 30 мин).

Приготовить начинку. Измельчить рыбу, перемешать ее с мелко нарезанным луком, добавить зелень, соль по вкусу.

Когда тесто увеличится в два раза, выложить его на рабочую поверхность и разделить на 2/3 и 1/3.

Большую часть раскатать в продолговатый пласт 6-7 мм толщиной. Вырезать форму рыбы. Вторую, меньшую часть разделить на 9 кусочков.

Скатать из кусочков теста жгуты и уложить на поверхности пирога на равном расстоянии друг от друга. Оформить хвост, надрезав его края.

Крайний жгут возле хвоста рыбы сложить в форме петли.

Следующий жгут просунуть сквозь неё и образовать такую же петлю. Заплести, таким образом, все последующие жгуты, образуя подобие косы.

Между жгутами кладем начинку, а края жгутов закрутить в вензеля, образуя бортики пирога. Яичным желтком смазываем поверхность теста. Поверх рыбы можно смазать майонезом.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах, 30 минут. Подавать пирог горячим с бульоном. Приятного!!