Паштет из куриной печени

Name: Паштет из куриной печени
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 60 порций
Ingredients: Печень куриная; Лук репчатый; Морковь; Масло растительное; Масло сливочное; Коньяк; Сливки; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Яковлев

#премиямужскаякухня #премиязакуски

40мин.

60 порций

Ингредиенты

Печень куриная 300 гр
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 шт
Масло растительное 3 ст. л
Масло сливочное 60 гр
Коньяк 50 мл
Сливки 50-70 мл
Соль щепотка
Перец щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем лук пером, морковь натираем на тёрке. Промываем и очищаем куриную печень от плевы и жира. Подсушиваем бумажным полотенцем.

В сковороду наливаем растительное масло и пассеруем лук и морковь. Перекладываем в ёмкость.

На освободившейся сковороде жарим печень 2-3 мин. переворачивая.

Выливаем рюмку коньяка, даём выпариться.

Добавляем сливочное масло, тушим 2-3 мин.

Вливаем сливки, помешиваем. Даём сливкам выпариться и загустеть. Солим, перчим.

Соединяем печень с пассированным луком и морковью. Помешиваем 1-2 мин. Выключаем.

Блендером пробиваем получившуюся массу до однородности, перекладываем в заранее подготовленную ёмкость. Паштет готов. Его можно намазывать на любой хлеб. Приятного аппетита!!!

...