Жареная натуральная свиная котлета

Срежьте мясо с кости и отбейте его кулаком. Посолите по вкусу и дайте постоять 20 мин. при комнатной температуре. ВАЖНО! Мясо перед жаркой должно быть комнатной температуры.

Раскалите сковороду с растительным маслом. Сковорода должна быть хорошо раскалена, чтобы свинина сразу начинала именно жариться, а не тушиться. Положите свинину на хорошо раскаленную сковороду и жарьте 5-6 минут, перевернув 3-4 раза. Затем выньте свинину и сразу заверните каждый кусок в пищевую фольгу. Дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут и сразу подавайте к столу.