Желудки куриные тушенные

Желудки почистить, промыть. Порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде, на растительном масле. Вначале можно без масла, выпарить лишнюю влагу, выделяемую при жарке из желудков. Я обжаривать первично начинаю на масле, потом жидкость сливаю и добавляю ещё немного масла.

Обжариваю немного желудки, добавляю мелко порезанный лук, обжариваю, добавляю томатную заправку, ещё немного обжариваю и добавляю горячую, кипячённую воду, чтоб покрывала желудки примерно на 1-2 см. Доводим до кипения, добавляем по вкусу соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, базилик, лавровый лист. Тушим на медленном огне до готовности. Подаём к отварному рису, гречке, макаронам и т.п.