Европейская кухня Выпечка

Яблочный штрудель

Name: Яблочный штрудель
Yield: 10 порций
Ingredients: гр муки; яичных желтка; соли; сливочного масла; больших яблока; яйца; гр сахара; гр рикотты; гр обезжиренного творога; гр изюма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#премияфотограф #премиявыпечка #премиядесерты

40 минут

10 порций

Ингредиенты

гр муки 250

яичных желтка 2

соли 1 щепотка

сливочного масла 3 ст.л.

больших яблока 3

яйца 2

гр сахара 60

гр рикотты 400

гр обезжиренного творога 250

гр изюма 60

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку в миску, перемешать с 2 желтками, солью и 125 мл тёплой воды. Скатать шар из теста и поставить его в тёплое место на 30 минут.

Почистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать на мелкие кусочки. Отделить белки от желтков, и взбить с сахаром по отдельности.

Перемешать со взбитыми желтками рикотту, творог и яблоки. Затем по ложке добавить взбитые белки, постоянно перемешивая.

Раскатать тесто, растянуть его руками так тонко, насколько это возможно. Выложить на тесто начинку и посыпать ее изюмом. Скатать штрудель и положить его на противень швом вниз на коврик для выпекания.

Смазать штрудель желтком и выпекать 30 минут при t 220С.

...