Десерт «мини-чизкейк» в стакане

Печенье измельчить в блендере, сливочное масло растопить. Смешать крошку с маслом, выложить в формочки, утрамбовать, убрать в холодильник. Желатин замочить в воде и дать постоять 10 минут до набухания (можно и больше).

Смешать 160 гр творожного сыра с какао и 70 гр сахарной пудрой. Половину от набухшего желатина выложить в другую ёмкость и нагреть в микроволновке 5-10 сек до полного растворения всех гранул (но не доводить до кипения!!) добавить к творожной массе и хорошо перемешать. Вылить в формочки поверх печенья и поставить в холодильник на 1,5 часа. Вишню разморозить (жидкость от неё не выливать!)

Оставшийся творожный сыр смешать с 1 ст. ложкой сахарной пудры и 1 ст. ложкой вишневого сока (который выделился при разморозке). Добавить чуть меньше половины оставшегося желатина (также предварительно нагреть в микроволновке 5 секунд до растворения) и снова распределить в формочки. Поставить в холодильник на полчаса.

Последний слой: из оставшейся вишни сливаем всю воду (но не отжимаем сильно) и добавляем оставшийся желатин (тоже предварительно растворённый в микроволновке). Выкладываем в формочки поверх всех слоев. Даём постоять десерту в холодильнике 1-2 часа.

Украшаем по желанию листьями мяты. Приятного чаепития!!