Брускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца

Name: Брускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца
Yield: 2 порции
Ingredients: перепелиных яиц; помидор; лука - порея; бастурмы; чеснока; оливкового масла; багета; уксуса; По вкусу соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

#фотоурок6 #премиязакуски #премиякухнимира#премияпп #премияночнойжрец #премияфотограф...

20 минут

2 порции

Ингредиенты

перепелиных яиц 6

помидор 1

лука - порея 2 ст. ложки

бастурмы 100 г

чеснока 1 зубчик

оливкового масла 4 ст. ложки

багета 6 кусочков

уксуса 1 ч. ложка

По вкусу соль и перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжарить лук - порей с чесноком до золотистого цвета с добавлением 2 ст. ложек оливкового масла, даём остыть.

В это время готовим яйцо пашот. Каждое яйцо аккуратно выложить в отдельную мисочку, чтобы не нарушить желток.

Ставим на огонь кастрюлю с 1 л воды с добавлением уксуса. Когда вода закипела, делаем венчиком воронку в воде и по очереди, с небольшим промежутком времени, вливаем туда все яйца, варим на маленьком огне не более 1 минуты. Достаём их шумовкой из кастрюли и кладем на бумажное полотенце.

Режем помидор маленькими кубиками, добавляем обжаренный лук, немного солим и перчим. Режем тонко бастурму. Брускетты немного подсушить на сухой сковороде, затем сбрызнуть оливковым маслом. Яйца пашот переложить в тарелку, лишний белок(нити) обрезать и поперчить.