Русская кухня Выпечка

Имбирные Пряники

Name: Имбирные Пряники
Ingredients: Тесто; мёд; сахар; сливочное масло; яйцо и 1 желток; соль; без горки сода; имбирь молотый; корица молотая; гвоздика молотая; какао; Мука примерно 350-380 гр; Глазурь; белок; сахарной пудры; сок лимона; кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Axanka

Спасибо! Отличный рецепт ))) тесто приятное. Получили с дочкой удовольствие от процесса!

Добавить
фотоотзыв

Автор Nelya Safina

Ингредиенты

Тесто
мёд 100 гр.
сахар 100 гр.
сливочное масло 100 гр.
яйцо и 1 желток 1
соль 0,5 ч.л.
без горки сода 1 ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
корица молотая 2 ч.л.
гвоздика молотая 1/3 ч.л.
какао 1 ст.л.
Мука примерно 350-380 гр
Глазурь
белок 1
сахарной пудры 200 гр.
сок лимона 0,5 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейнике растопить масло+сахар+мёд, добавить соль, соду и все перемешать венчиком. Добавить специи просеянную через сито, перемешать. Как остынет добавить одно яйцо и желток, снова перемешать и постепенно добавить просеянную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовое тесто делим на 2-3 части, одну часть раскатываем в пласт и вырезаем фигурками пряники. Ставим в разогретую духовку на 6-8 минут на 180-200 градусах.

Готовим глазурь. В миске венчиком смешиваем белок и сахарную пудру, добавляем сок лимона и крахмал и взбиваем миксером 3 минуты. Готовую глазурь накрыть мокрым кухонным полотенцем (полотенце намочить и выжить), оставить на 20 минут.

От общей массы берём 1-2 ст.л. глазури и разводим водой 0,5 ч.л.-1ч.л. (для контура консистенция должна быть не жидкой, чтобы не растеклось). А чтобы заполнить всю поверхность пряника глазурью, надо консистенцию сделать чуть жидким. Глазурь можно сделать цветным, добавить пищевые жидкие красители. Остывшие пряники покрываем глазурью.