Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белка; сахара; кукурузного крахмала; рикотты /маскарпоне; жирных сливок; по вкусу сахарная пудра; экстракта ванили; ягод (у меня малина и черника)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Юлия Ларина

Первый опыт - рубеж преодалён😁, вышло вкусно! Спасибо за рецепт☕😋

Ирина Гогарева

Это божественно вкусно!!!! Спасибо за рецепт 😍😍😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Матюшина 👩🏻‍🍳

Ингредиенты

белка 4

сахара 200 г

кукурузного крахмала 20 г

рикотты /маскарпоне 150 г

жирных сливок 150 мл

по вкусу сахарная пудра

экстракта ванили 1 ч.л.

ягод (у меня малина и черника) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем белки комнатной температуры до пышной пены, понемногу добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Затем добавляем крахмал и необходимо тщательно перемешать лопаткой.

Далее массу выкладываем на противень застеленный пергаментом, разравниваем. Отправляем в духовку разогретую до 150° -160 на 25-30 мин.

Пока выпекается меренга приготовим крем:сливки (охлаждённые) взбиваем, добавляем риккоту/маскарпоне, ваниль и пудру по вкусу.

Когда безе будет готово (оно станет слегка золотистым и твёрдым на ощупь), достаём, переворачиваем его на стол, выстеленный пергаментом, удаляем бумагу для выпечки, на которой выпекалось безе, и даем ему остыть.

Смазываем меренговый слой кремом, сверху выкладываем ягоды, аккуратно сворачиваем в рулет. Подавать можно сразу либо дать немного постоять пропитаться. Приятного аппетита😘

...