Жевательные зефирки на апельсиновым соке

Первым делом приготовим форму, в которой будем остужать наши зефирки. Я взяла противень. Застелила пищевой плёнкой, которую хорошо промазала растительным маслом без запаха. Если плёнку не промазать, то масса прилипнет к плёнке.

10 гр желатина заливаем 60 мл сока. Оставляем набухать

В это время варим сироп из сахара с соком. Смешиваем сок и сахар. Ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим до кипения. Кипятим буквально 1 минутку и выключаем. Сахар должен раствориться

Желатин растворяем в микроволновке

Теперь аккуратно вливаем желатин в сироп и миксером на большой скорости взбиваем. Масса немного увеличится в объёме и начнёт загустевать, такая тягучая станет. Я взбиваю около 8 минут.

Как масса будет готова, быстро перекладываем её в подготовленную форму, разравниваем. Делать нужно всё быстро, потому что масса быстро густеет. Сверху также накрываем плёнкой, хорошо промазанной маслом. Убираем в холодильник остужаться. Лучше на ночь

Всё, через несколько часов достаём форму из холодильника.

Присыпаем поверхность, на которую будем выкладывать застывшую массу, сахарной пудрой с крахмалом. Выкладываем из формы и сверху также присыпаем пудрой с крахмалом. Разрезаем на полоски, квадратики, прямоугольники. Как вам больше нравится. Очень удобно разрезать ножом для пиццы. Чтобы зефирки не слипались между собой, вы их тут же обваляйте в пудре с крахмалом.

Вот и готовы вкусняшки. Добра и вкусного чаепития ✨