Ленивый пирог с яблоками

Выпекаем бисквит для рулета на противне 25×36 см застеленном пергаментной бумагой.

На пергамент нарезать кусочками сливочное масло, распределить по поверхности.

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, натереть на крупной тёрке на противень поверх сливочного масла. Полить лимонным соком, распределить ровным слоем. Сверху посыпать сахаром и корицей.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 180 °на 7 - 10 мин.

Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, добавляем соль и экстракт ванили, сгущёнку, перемешиваем, добавляем растительное масло, перемешиваем, просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Всё перемешиваем до однородности. Получается не густое тесто.

Яблоко для украшения не очищаем. Нужно только разрезать, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Слегка сбрызнуть лимонным соком чтобы не потемнели.

Противень с яблоками вынуть из духовки, вылить тесто поверх запечённых яблок, разровнять лопаткой. Яблоки для украшения тоже сразу выкладываем поверх теста немного отступив от края. У нас в будет выпекаться всё вместе.

Противень снова отправляем в разогретую до 180° духовку на 15 - 20 мин.

Испеченный бисквит вынимаем, накрываем сверху пергаментной бумагой и переворачиваем, снимаем противень и бумагу. И прямо горячим сворачиваем в рулет помогая пергаментной бумагой. Там, где ряд яблок - это будет конец рулета.

Рулет оставить остывать в пергаменте до тёплого.

Бумагу снимаем. Рулет можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Рецепт YouTube Люда Изи Кук позитивная кухня