🧁 Безе "Праздник для сладкоежки"

Name: 🧁 Безе "Праздник для сладкоежки"
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: яичных белков; сахара; соль; лимонной кислоты (или 1 чайная ложка сока лимона)

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🦂 Ольга Васина 🦂

#карнавал #безе #рецептбезе #готовимвместе #готовитolya_vas

15 минут+1 час

4 порции

Ингредиенты

яичных белков 5
сахара 250 гр.
соль на кончике ножа
лимонной кислоты (или 1 чайная ложка сока лимона) несколько гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белок с солью взбить миксером или венчиком до пены (~5-7 мин). Взбивать начинаем с маленьких оборотов и постепенно увеличиваем скорость.

Когда пена появится, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, также начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличиваем скорость.

Добавляем несколько граммов лимонной кислоты или чайную ложку лимонного сока. Взбиваем до появления плотных "пиков". (У меня ушло на взбивание минут 15).

Противень застилаем бумагой для выпечки. Получившуюся массу выкладываем двумя ложками на противень. Я для эксперимента на несколько штук сверху сделала посыпку, удачно. Противень с будущим безе убираем в духовку, разогретую до 100°, примерно на 1 час. В процессе выпекания духовку не открываем!

Примерно через час (смотрите по своей духовке, чтобы безе не начали пригорать), духовку выключаем и чуть-чуть приоткрываем до полного остывания. Готово.