Десерт Чизкейк

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Карамельно-ореховый чизкейк

Name: Карамельно-ореховый чизкейк
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; Муки; Разрыхлителя; Сахара; Яйцо; Соли; Холодного сливочного масла; Начинка; Творога; Сметаны (желательно от 20% жирности); Сахарной пудры; Карамели; Измельчённых орехов (у меня была смесь миндальных орехов и кокосовой стружки); Карамель; Сахара; Сливочного масла; Сливок 33-35%; Лимонного сока пару

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hanna_cheesecake

1 ч. 30 мин

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории322

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

20 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

79 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Муки 130 г
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
Сахара 30 г
Яйцо 1
Соли 1 щеп.
Холодного сливочного масла 50 г
Начинка
Творога 400 г
Сметаны (желательно от 20% жирности) 3 ст. л.
Сахарной пудры 50 г
Карамели 60 г
Измельчённых орехов (у меня была смесь миндальных орехов и кокосовой стружки) 50 г
Карамель
Сахара 50 г
Сливочного масла 30 г
Сливок 33-35% 30 мл
Лимонного сока пару 1 кап.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку с разрыхлителем и порубить вместе с маслом в чаше с ножами. Можно перетереть вилкой или порубить ножом до мелкой крошки. Отдельно перемешать яйцо с сахаром и щепоткой соли до растворения сахара. Добавить крошку из муки и масла в яичную смесь и быстро вымешать до однородности. Распределить тесто в предварительно смазанной маслом разъемной форме с бортиками и поставить форму в холодильник.

Творог протереть через сито или разбить погружным блендером. Добавить карамель, сахарную пудру, сметану и орехи, перемешать. Выложить творожную массу на песочную основу и выпекать 40-50 минут при 160 градусах. Остудить, сверху можно выложить фундук и полить растопленным на водяной бане шоколадом.

Как приготовить карамель: В сотейник с толстым дном высыпать сахар и капнуть пару капель лимонного сока, на среднем огне растопить сахар до полного растворения, постоянно помешивая. Добавить холодное сливочное масло, не переставая мешать и проварить ещё 3-4 минуты. Затем влить тёплые сливки, мешать ещё пару минут и снять с огня. Охладить. Оставшуюся карамель можно перелить в баночку и хранить в холодильнике.

...