Рататуй с сельдереем

Name: Рататуй с сельдереем
Ingredients: баклажаны; кабачки; крупных помидора; томатной пасты; сельдерея; луковица; болгарский перец; чеснока; оливкового масла; сушеный базилик; соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Ингредиенты

баклажаны 1 кг
кабачки 1 кг
крупных помидора 3
томатной пасты 2 ст.л.
сельдерея 2 стебля
луковица 1
болгарский перец 1
чеснока 3 зубчика
оливкового масла 5 ст.л.
сушеный базилик по вкусу
соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим соус: очень мелко нарезаем лук, сельдерей и болгарский перец. Обжариваем их на 2 ст л оливкового масла под крышкой, чтобы пустили сок. Затем добавляем томатную пасту и тушим пока овощи почти растворяться. Слегка солим и перчим.

Баклажаны и кабачки нарезаем ровными кольцами.

Помидоры режем кольцами, убирая маленькие кусочки.

В круглую посуду, в которой будем запекать, выливаем на дно соус, а сверху очень плотно укладываем по кругу кольца помидоров, кабачков и баклажанов, на бок.