Рыбный пирог

Небольшую луковицу мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Два куриных яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить. Рыбные консервы открыть, переложить в миску и размять содержимое вилкой. Добавить приправу для рыбы.

К рыбным консервам добавить измельченные яйца и лук. Тщательно перемешать.

В другой посуде замешиваем тесто. Куриное яйцо взбить венчиком, добавить соль и сахар по вкусу. Добавить кефир комнатной температуры, пищевую соду и муку. Тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Выпекать пирог можно как в духовом шкафу, так и на плите в сковороде. Форму обильно смазываем маргарином или сливочным маслом. Выливаем часть теста, выкладываем начинку и добавляем оставшуюся часть теста. Готовить пирог на сковороде под закрытой крышкой на слабом огне 30 минут. Или отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-45 минут. Для румяной корочки можно сверху смазать взбитым яйцом.

Пирог получается очень сытным с пикантным вкусом. Подавать можно как в горячем виде, так и холодным.