Шоколадный пирог с творожной начинкой

Name: Шоколадный пирог с творожной начинкой
Ingredients: Для крошки:; - Мука 280 г; - Масло сливочное 180 г; - Какао-порошок 60 г; - Сахар 100 г; Для начинки:; - Творог 350 г; - Сахар 50-100 г; - Экстракт ванили 2 ч. ложки; - Яйца 3 шт; - Сметана 70 г; - Кукурузный крахмал 40 г; - Изюм без косточек 35 г; - Кедровые орешки 20 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня я хочу поделиться рецептом шоколадного пирога, который готовится очень просто,...

Ингредиенты

Для крошки:

- Мука 280 г

- Масло сливочное 180 г

- Какао-порошок 60 г

- Сахар 100 г

Для начинки:

- Творог 350 г

- Сахар 50-100 г

- Экстракт ванили 2 ч. ложки

- Яйца 3 шт

- Сметана 70 г

- Кукурузный крахмал 40 г

- Изюм без косточек 35 г

- Кедровые орешки 20 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим начинку. Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем его обсушить бумажным полотенцем и обвалять в крахмале. Творог, сахар, экстракт ванили, сметану, яйца и крахмал тщательно перебить погружным блендером до однородной массы. Добавить подготовленный изюм и кедровые орешки. Тщательно перемешать.

Готовим тесто. Муку и какао просеять, добавить сахар. Перемешать. Добавить сливочное масло нарезанное небольшими кусочками. Затем руками растереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку.

Дно формы для выпечки выстелить пергаментом (диаметр формы 22 см.). 2/3 крошки отправить в форму, сформировать дно и бортики. Сверху выложить начинку и разровнять. Посыпать оставшейся крошкой. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ) на 40 минут.

Затем дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем достать пирог из формы. Нарезать шоколадный пирог с творожной начинкой порционными кусочками и подать к чаю. Более подробно в видео рецепте по ссылке: