Паста в томатном соусе

Name: Паста в томатном соусе
Yield: 2 порции
Ingredients: фарфалле (или другие); консервированных резанных помидоров (400 грамм); чеснока; чайной ложки сушёного тимьяна (чабреца); оливкового масла для жарки; сливочного масла; пармезана; петрушки; По вкусу соль и черный перец; По вкусу итальянские травы (по желанию); сахара (по необходимости)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Этот рецепт очень сильно выручает после тяжёлого рабочего дня, когда нужно быстро...

15 минут

2 порции

Ингредиенты

фарфалле (или другие) 200 грамм

консервированных резанных помидоров (400 грамм) 1 банка

чеснока 1 зубчик

чайной ложки сушёного тимьяна (чабреца) 1/2

оливкового масла для жарки 2 столовые ложки

сливочного масла 40 грамм

пармезана 30 грамм

петрушки 4-5 веточек

По вкусу соль и черный перец

По вкусу итальянские травы (по желанию)

сахара (по необходимости) 0,5-1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все составляющие ингредиенты: моем петрушку, очищаем чеснок. Ставим на плиту кастрюлю с двумя литрами воды для варки фарфалле, а также сковороду с оливковым маслом для жарки. На сковороду пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем тимьян, обжариваем около минуты (чеснок должен начать дразнить своим ароматом). Добавляем в сковороду консервированные помидоры, ополаскиваем банку 50 мл воды и так же вливаем в сковороду и тушим помешивая около 10 минут.

Нарезаем зелень петрушки, пармезан натираем на мелкой тёрке. К этому времени вода в кастрюле закипает, отправляем отваривать фарфалле на 6-7 минут до состояния аль денте. За пару минут до окончания варки макарон наш соус как раз протушится около 10 минут, далее забрасываем в него сливочное масло, солим и перчим.

Хорошо перемешиваем соус и пробуем на вкус, по необходимости досаливаем и добавляем сахар (иногда бывает излишняя кислотность от помидоров). Откидываем фарфалле на дуршлаг и добавляем в сковороду к соусу, хорошо перемешиваем и готовим около 30 секунд (чтобы соус стал обволакивать макаронные изделия). Сервируем по тарелкам, посыпаем пармезаном и рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита.