Паста в томатном соусе

Name: Паста в томатном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Фарфалле (или другие); Консервированных резанных помидоров (400 грамм); Чеснока; Сушёного тимьяна (чабреца); Оливкового масла для жарки; Сливочного масла; Пармезана; Петрушки; По вкусу соль и черный перец; По вкусу итальянские травы (по желанию); Сахара (по необходимости)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Этот рецепт очень сильно выручает после тяжёлого рабочего дня, когда нужно быстро...

15 минут

2 порции

Ингредиенты

Фарфалле (или другие) 200 г
Консервированных резанных помидоров (400 грамм) 1 бан.
Чеснока 1 зуб.
Сушёного тимьяна (чабреца) 1/2 ч. л.
Оливкового масла для жарки 2 ст. л.
Сливочного масла 40 г
Пармезана 30 г
Петрушки 4-5 вет.
По вкусу соль и черный перец
По вкусу итальянские травы (по желанию)
Сахара (по необходимости) 0,5-1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все составляющие ингредиенты: моем петрушку, очищаем чеснок. Ставим на плиту кастрюлю с двумя литрами воды для варки фарфалле, а также сковороду с оливковым маслом для жарки. На сковороду пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем тимьян, обжариваем около минуты (чеснок должен начать дразнить своим ароматом). Добавляем в сковороду консервированные помидоры, ополаскиваем банку 50 мл воды и так же вливаем в сковороду и тушим помешивая около 10 минут.

Нарезаем зелень петрушки, пармезан натираем на мелкой тёрке. К этому времени вода в кастрюле закипает, отправляем отваривать фарфалле на 6-7 минут до состояния аль денте. За пару минут до окончания варки макарон наш соус как раз протушится около 10 минут, далее забрасываем в него сливочное масло, солим и перчим.

Хорошо перемешиваем соус и пробуем на вкус, по необходимости досаливаем и добавляем сахар (иногда бывает излишняя кислотность от помидоров). Откидываем фарфалле на дуршлаг и добавляем в сковороду к соусу, хорошо перемешиваем и готовим около 30 секунд (чтобы соус стал обволакивать макаронные изделия). Сервируем по тарелкам, посыпаем пармезаном и рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита.

...