Выпечка Булочки

Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Ingredients: Тесто; Теплое молоко; Мед; Сахар; Дрожжи быстрые; Соль; Яйца; Масло сливочное комнатной температуры; Растительное масло; Мука; Начинка; Масло сливочное комнатной температуры; Сахар; Корица; Для смазывания плюшек; желток; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ксюша Мухо

Спасибо за рецепт,очень вкусно😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Алена на кухне

Ингредиенты

Тесто
Теплое молоко 300 мл
Мед 70 гр
Сахар 90 гр
Дрожжи быстрые 1 пачка (11 гр.)
Соль 0,5 ч.л
Яйца 2 шт+1 белок
Масло сливочное комнатной температуры 50 гр
Растительное масло 50 гр
Мука 780 гр
Начинка
Масло сливочное комнатной температуры 20 гр
Сахар 150 гр
Корица 10 гр
Для смазывания плюшек
желток 1
молоко 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу налить теплое молоко,дрожжи, 1 ст.л.сахара от общего веса и 4-5 ст.л. муки от общего веса просеянной муки. Все хорошо размешать,прикрыть и поставить в теплое место на 15 минут,чтобы активировались дрожжи.

Затем в опару добавить остальной сахар,мед,масло растительное,масло сливочное,соль, 2 шт.яйца и один белок(желток понадобиться для смазывания булок). Все хорошо размешиваем.

Добавить постепенно муку и замесить тесто в течение 10 минут. Тесто прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1 час.

Наше тесто подошло. Делим его на 15 частей примерно по 100 гр. Формируем шарики и оставляем на 15 минут прикрыв салфеткой.

Пока шарики подходят готовим начинку(смешали сахар с корицей)

Затем шарик раскатать тонко,смазать сливочным маслом и 1 ст.л. начинки распределить на круг.

Круг свернуть в рулет,защипнуть шов,свернуть пополам швом во внутрь и разрезать не доходя до края.

Развернуть и защипнуть низ,чтобы получилось сердечко. Выложить на противень застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Оставляем отдыхать 15 минут. Смазать желтком с молоком.