Булочки с корицей

В чашу налить теплое молоко,дрожжи, 1 ст.л.сахара от общего веса и 4-5 ст.л. муки от общего веса просеянной муки. Все хорошо размешать,прикрыть и поставить в теплое место на 15 минут,чтобы активировались дрожжи.

Затем в опару добавить остальной сахар,мед,масло растительное,масло сливочное,соль, 2 шт.яйца и один белок(желток понадобиться для смазывания булок). Все хорошо размешиваем.

Добавить постепенно муку и замесить тесто в течение 10 минут. Тесто прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1 час.

Наше тесто подошло. Делим его на 15 частей примерно по 100 гр. Формируем шарики и оставляем на 15 минут прикрыв салфеткой.

Пока шарики подходят готовим начинку(смешали сахар с корицей)

Затем шарик раскатать тонко,смазать сливочным маслом и 1 ст.л. начинки распределить на круг.

Круг свернуть в рулет,защипнуть шов,свернуть пополам швом во внутрь и разрезать не доходя до края.

Развернуть и защипнуть низ,чтобы получилось сердечко. Выложить на противень застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Оставляем отдыхать 15 минут. Смазать желтком с молоком.

Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. 25-30 минут. Время выпечки зависит от духовки.

Наша выпечка готова.