Куриные котлеты с подливой и картофельным пюре

Картофельное пюре, думаю, умеют делать все, секретов особых нет. А в фарш для котлет я добавляю обжаренную, а не сырую луковицу, так гораздо вкуснее. И масло сливочное даёт сочность котлетам, куриные с ним просто шик 😋.

Репчатый лук для фарша мелко нашинковать, обжарить на раст.масле, остудить.

Батон замочить в тёплом молоке. Затем хорошо отжать и добавить к фаршу, туда же отправить все ингредиенты, кроме сливочного масла. Хорошо вымесить и натереть на тёрке масло (оно должно быть из морозилки), аккуратно перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Обжаривать на раст.масле до румяности.

Для подливы обжарить муку в раст.масле, добавить томат.пасту, перемешать, затем влить воду или бульон, помешивая венчиком, чтоб не было комочков, варить минут 7, посолить и поперчить.

Подавать с салатом из свежих овощей. Моя заправка традиционная-сок лимона и оливковое масло. Можно присыпать сухой мятой.

Всем приятного аппетита! ❄