Куриные котлеты с подливой и картофельным пюре

Name: Куриные котлеты с подливой и картофельным пюре
Ingredients: Для котлет:; куриного фарша; луковица; яйцо; батона; Молоко; чеснока; гр сливочного масла; Укроп, петрушка; Соль, перец; Для подливы:; стол л. муки; стол л. томат.пасты; воды или бульона; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

46-й день #жарь

Ингредиенты

Для котлет:

куриного фарша 1 кг

луковица 1

яйцо 1

батона 4 кусочка

Молоко

чеснока 2-3 зубчика

гр сливочного масла 120

Укроп, петрушка

Соль, перец

Для подливы:

стол л. муки 1

стол л. томат.пасты 2

воды или бульона 1 стакан

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофельное пюре, думаю, умеют делать все, секретов особых нет. А в фарш для котлет я добавляю обжаренную, а не сырую луковицу, так гораздо вкуснее. И масло сливочное даёт сочность котлетам, куриные с ним просто шик 😋.

Репчатый лук для фарша мелко нашинковать, обжарить на раст.масле, остудить.

Батон замочить в тёплом молоке. Затем хорошо отжать и добавить к фаршу, туда же отправить все ингредиенты, кроме сливочного масла. Хорошо вымесить и натереть на тёрке масло (оно должно быть из морозилки), аккуратно перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Обжаривать на раст.масле до румяности.

Для подливы обжарить муку в раст.масле, добавить томат.пасту, перемешать, затем влить воду или бульон, помешивая венчиком, чтоб не было комочков, варить минут 7, посолить и поперчить.