Грибной суп-пюре «Капучино»

Name: Грибной суп-пюре «Капучино»
Yield: 3 порции
Ingredients: Грибы (шампиньоны) 300 грамм; Сливочное масло 20 грамм; Растительное масло 20 грамм; Бульон/вода 400 грамм; Картофель 3-4 штуки; Молоко 400 грамм; Оливковое масло 20 грамм; Соль, перец,

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#кукпад3 Дорогой Cookpad!!! С Днем рождения!!! Желаю всем крепкого здоровья и...

1 час

3 порции

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны) 300 грамм

Сливочное масло 20 грамм

Растительное масло 20 грамм

Бульон/вода 400 грамм

Картофель 3-4 штуки

Молоко 400 грамм

Оливковое масло 20 грамм

Соль, перец,

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель чистим, моем, режем как для жарки. Обжариваем в смеси сливочного и растительного масел. Жарим 7-10 минут.

Грибы режем и добавляем к картофелю. Жарим около 10 минут.

Перекладываем грибы и картофель в кастрюлю. Добавляем 400 грамм воды или бульона и 200 грамм молока. Варим до готовности картофеля.

Когда суп будет готов, при помощи блендера делаем пюре. Возвращаем пюре обратно в кастрюлю, добавляем соль (я добавила 0,5 чайной ложки), перец, доводим до кипения и снимаем с огня. Наш суп-пюре готов.

Делаем молочную пену. Молоко (200 грамм) кипятим, снимаем с огня, добавляем 20 грамм оливкового масла, взбиваем миксером. Суп разливаем по тарелкам. Сверху раскладываем молочную пену. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!