Мясо, тающее во рту

Мясо нарезать на небольшие кусочки и отбить.

Посолить, поперчить, смешать сметану и томатную пасту, добавить смесь в мясо и перемешать. Накрыть крышкой, поставить в холодильник на ночь.

На след день разогреть в казане примерно 100 гр раст.масла, лук почистить, порезать полукольцами, чеснок мелко. Обжарить лук и чеснок в масле до золотистого цвета.

Закинуть мясо к луку. Жарить на сильном огне, часто помешивая минут 10. Затем залить кипятком, чтоб чуть покрывал мясо и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой.

Томить мясо минимум 3 часа, время от времени перемешивая и добавляя испарившуюся воду. В конце, минут за 20 можно добавить крупно нарезанный картофель и это будет полноценное блюдо. А можно на гарнир отварить рис, макароны, сделать пюре, это мясо считается со всем. Приятного аппетита!