«Наполеон»

Name: «Наполеон»
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12-15 порций
Ingredients: сливочного масла из морозилки; очень холодной воды; яйцо; соли; уксуса; муки; Крем; яйца; молока; ванилина; соли; кукурузного крахмала; сахара; сливочного масла; свежих сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Самый любимый рецепт.

2часа30 мин

12-15 порций

Ингредиенты

сливочного масла из морозилки 250 гр
очень холодной воды 150 мл
яйцо 1
соли 1 чайная ложка
уксуса 1 столовая ложка
муки 450 гр
Крем
яйца 4
молока 1 литр
ванилина Пакетик
соли Щепотка
кукурузного крахмала 70 гр
сахара 150 гр
сливочного масла 100 гр
свежих сливок 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На крупной терке натереть масло в просеянную муку, периодически немного помешивая рукой, в отдельной посуде соединить и размешать воду, яйцо, соль и уксус, влить в муку с маслом и быстро перемешать все(не замешивать долго, чтобы кусочки масла не растаяли). Разделить на 10 шариков, положить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник. Раскатать коржи, выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до золотистого цвета.

Крем. В молоко вбить яйца, добавить сахар, соль, крахмал, ванилин. Все перемешать до однородности и поставить на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Добавить масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры, после чего на ночь в холодильник.

Взбить свежие сливки до мягких пиков. Соединить с кремом. Коржи смазать кремом, украсить крошкой от коржа, оставить пропитаться.

...