Торт Зебра со сливочно- сметанным кремом

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, ваниль, и перемешать. 1 стакан муки соединить с разрыхлителем и просеять. Также и остальную муку просеять (для насыщения кислородом). Затем соединяем жидкую массу со стаканом муки с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку частями. Перемешиваем, и смотрим консистенцию. Она должна быть как густая сметана. Делим тесто на 2 части. Одну оставляем так, во вторую добавляем какао, и перемешиваем.

Выпекаем по отдельности белый и шоколадный бисквиты при температуре 190*С, минут 30. (готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовые бисквиты остужаем, обрезаем, и делим пополам, чтоб получить 4 полноценных коржа)).

Для крема взбиваем холодные сливки до загустения, досыпаем сахар, затем сметану, продолжая взбивать. Затем вводим рикотту (творог) и на маленьких оборотах миксера смешиваем до объединения. Готовый крем убираем в холод на стабилизацию, часа на 2.

Собираем торт, лучше в форме, чтоб зафиксировать. Выкладываем белый корж, на него крем, затем шоколадный корж, на него крем, и так далее. Сверху также покрываем оставшимся кремом, и посыпаем крошкой от бисквита, или орешками. Отправляем торт в холодильник на стабилизацию часов на 8-10, лучше на ночь. Вот и всё.)) Приятного чаепития, мои хорррошие!