Торт "Сметанник"

Name: Торт "Сметанник"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Яйца; Сахара; Сливочное масло; Йогурта натурального или кислого молока; Сметаны; Ванильного сахара; Разрыхлителя; Муки; Для пропитки; Воды; Варенья любого; Коньяка или рома; Для крема; Сливочного масла очень мягкого; Сахарной пудры; Сливочного сыра (филадельфия); Сливок 30%жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#валентинки Хочу поделиться с вами очень старым семейным рецепт торта или может и...

1 час 30 минут

10-12 порции

Ингредиенты

Яйца 3
Сахара 200 г
Сливочное масло 100 г
Йогурта натурального или кислого молока 100 г
Сметаны 100 г
Ванильного сахара 1 пак.
Разрыхлителя 1 пак.
Муки 220 г
Для пропитки
Воды 125 мл
Варенья любого 30 мл
Коньяка или рома 1 ст. л.
Для крема
Сливочного масла очень мягкого 50 г
Сахарной пудры 50 г
Сливочного сыра (филадельфия) 250 г
Сливок 30%жирности 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: яйца взбиваем с сахаром до пышной, белой пены. Добавить растопленное сливочное масло, затем йогурт и сметану и последним вводим муку смешанную с разрыхлителем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Переложить в форму для выпечки предварительно смазанную сливочным маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 мин зависит от духовки.

Торт вытащить из формы, полностью дать остыть.

Для пропитки воду смешиваем с вареньем, вскипятить, проварить 1 минуту, процедить и полностью остудить, добавить алкоголь (но это чисто по желанию).

Торт разрезать на 2 коржа, пропитать сиропом и дать коржам полежать пока взбиваем чиз- крем.

Для чиз- крема: первым делом взбиваем масло с сахарной пудрой до белого цвета. Как только масло побелеет, добавляем сливочный сыр, на средней скорости перемешиваем всё до однородной массы и последним вводим сливки ещё раз хорошо взбиваем и крем готов. Крем получается очень пышным и стойким.

Смазываем кремом коржи обмазываем верх и бока торта, украшаем по желанию.

Всем отличного настроения и прекрасного Дня Святого Валентина ❤️

...