Десерт Торт

Торт "Сметанник"

Name: Торт "Сметанник"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10-12 порции
Ingredients: яйца; сахара; сливочное масло; йогурта натурального или кислого молока; сметаны; ванильного сахара; разрыхлителя; муки; Для пропитки; воды; варенья любого; коньяка или рома; Для крема; сливочного масла очень мягкого; сахарной пудры; сливочного сыра (Филадельфия); сливок 30%жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#валентинки Хочу поделиться с вами очень старым семейным рецепт торта или может и...

1 час 30 минут

10-12 порции

Ингредиенты

яйца 3
сахара 200 гр
сливочное масло 100 гр
йогурта натурального или кислого молока 100 гр
сметаны 100 гр
ванильного сахара 1 пакетик
разрыхлителя 1 пакетик
муки 220 гр
Для пропитки
воды 125 мл
варенья любого 30 мл
коньяка или рома 1 ст.л
Для крема
сливочного масла очень мягкого 50 гр
сахарной пудры 50 гр
сливочного сыра (Филадельфия) 250 гр
сливок 30%жирности 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: яйца взбиваем с сахаром до пышной, белой пены. Добавить растопленное сливочное масло, затем йогурт и сметану и последним вводим муку смешанную с разрыхлителем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Переложить в форму для выпечки предварительно смазанную сливочным маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов 35 - 40 мин зависит от духовки.

Торт вытащить из формы, полностью дать остыть.

Для пропитки воду смешиваем с вареньем, вскипятить, проварить 1 минуту, процедить и полностью остудить, добавить алкоголь (но это чисто по желанию).

Торт разрезать на 2 коржа, пропитать сиропом и дать коржам полежать пока взбиваем чиз- крем.

Для чиз- крема: первым делом взбиваем масло с сахарной пудрой до белого цвета. Как только масло побелеет, добавляем сливочный сыр, на средней скорости перемешиваем всё до однородной массы и последним вводим сливки ещё раз хорошо взбиваем и крем готов. Крем получается очень пышным и стойким.

Смазываем кремом коржи обмазываем верх и бока торта, украшаем по желанию.

Всем отличного настроения и прекрасного Дня Святого Валентина ❤️

...