Батон домашний

Готовим опару. В тёплое молоко кладем дрожжи сахар и ложку муки. Все перемешиваем. Накрываем и ставим в тёплое место минут на 15. Как только появиться хорошая пенная шапочка, опара готова.

Добавляем в неё соль, яйцо, растительное масло. Всё перемешиваем и просеиваем муку. Замешиваем тесто. Убираем в теплое место.

Через час, полтора достаем тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, немного обминаем (выпускаем воздух). Делим на 2 части.

Каждую из этих частей раскатываем в пласт толщиной пол сантиметра. Желательно более прямоугольной формы.

Затем скручиваем в рулет и защипываем края, придавая форму батона.

Застилаем противень пергаментом.(фольгой, силиконовым ковриком) смазываем растительным маслом. Выкладываем наши заготовки и острым ножом делаем надрезы. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.

Когда наши батоны увеличатся в размере ставим их в духовку разогретую до 170° минут на 20.

Батоны получились матовыми. При желании глянцевой поверхности, перед тем как ставить в духовку необходимо смазать желтком.